Vegan? Non pas tout à fait.

Vegan? Végétarienne? Flexivore.

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Coucou les p’tits loups! Ceux et celles qui me suivent sur instagram auront probablement vu que je publie des photos de plats « vegan ». Non je ne me suis pas mise à ce régime alimentaire mais il est vrai qu’avec mon Chéri, nous faisons de plus en plus attention à ce que nous mangeons. Nous avons décidé d’arrêter vraiment de manger de la viande (ou vraiment très très très rarement) et pour le poisson ce n’est que à l’extérieur. Nous n’arrivons pas à le supprimer totalement pour le moment mais à la maison on ne cuisine pas d’animaux! Mais voir ces pauvres poissons sur les étalages nous font mal au cœur. Le déclic sans poisson se fera probablement plus tard!

Les produits laitiers, nous en consommons en fromage – enfin Chéri surtout car je ne supporte pas les laitages non cuits – mais préférons le lait végétal car le traitement des animaux est loin d’être sympathique.

Du coup, c’est petits légumes à toutes les sauces, riz, pâtes, taboulets…. Mon épice favorite c’es le massalé, j’en met partout et cela convient bien à la Réunion! J’ai du temps, c’est vrai, et je ne sais pas si dans une vie plus active je pourrais passer autant de temps derrière les fourneaux car oui, cuisiner sans viande ni poisson demande un peu plus de cuisine (quoique, pas toujours).


 

Quelques uns de mes plats
  • La soupe froide en première image était super! un velouté de potimarron, mangue et lait de coco avec sa feuille de menthe en décoration. Grâce à notre blender, il était facile de mixer le potage.
    .
  • Pleins de jus (d’orange avec le presse électrique)
  • Il y a eu aussi les raviolis maison aux petits légumes, c’était vraiment top! Un peu long car nous expérimentions mais un vrai régal! J’ai simplement fait revenir des petits légumes (oignons, courgettes et aubergine, ce que j’avais quoi), Chéri a fait la pâte puis il a fallu l’étaler au rouleau et faire des ronds avec un verre. Ensuite mettre des légumes et fermer la pâte en demie lune. La prochaine fois, je mixerai les légumes quand même pour faire une farce plus compacte.

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  • Il y a eu les pizza aussi
  • Les taboulets
  • Des lasagnes avec de la pâte à pâte maison
  • Pizzaladière, ratatouille et autres plats niçois
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  • Et puis aujourd’hui, j’ai choisi de tester les crêpes vegan. En réalité, je n’avais pas d’œufs et je suis allée suffer sur le web pour connaitre les recettes vegan.  Pour remplacer les œufs, il faut de la fécule et cela tombait bien, j’avais de la farine/fécule de Manioc. J’ai trouvé une recette sur le blog d’Antigonexxi et c’est d’ailleurs sa photo de crêpe que vous pouvez voir dessous. Les nôtres, nous les avons mangé trop vites !
Crèpes Vegan par antigonexxi.com
Crèpes Vegan par antigonexxi.com

J’ai adoré, mon chéri aussi après il n’y en avait pas beaucoup je trouvais… une 10aine seulement (c’est mon côté gourmand qui parle) mais cela dit, c’était noté sur la recette. Il est vrai que les crêpes vegan mettent un peu plus de temps à cuire mais une fois que l’on a pris le coup de main et la bonne température, ce n’est pas si long. J’ai un peu adapté la recette aussi, j’ai mis un peu plus d’huile (colza bio) et de sucre (vu que c’était pour le dessert!).

Si vous avez des idées sympa de plats végétariens et végan à proposer (surtout les un repas de fête) n’hésitez pas à me les partager! J’espère que cet article vous mettra l’eau à la bouche et vous montrera que même sans cuisiner beaucoup, on peut faire pleins de plats sans viande ni poisson!

 

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DIY : Le Nutella fait maison!

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    ->> Salut la compagnie! <<-

Aujourd’hui c’est cuisine! En effet, j’avais très envie de me faire une pâte à tartiner maison, à mon goût mais rapidement! C’est donc avec émotion (j’en fais vraiment un peu trop?) que je vous livre ma recette de nutella maison!

L’avantage c’est que ça ne coûte pas très cher à faire, que vous en avez pas mal, que vous pouvez réaliser cette recette avec vos enfants, petits cousins….etc

La recette :

  • 200g de chocolat noir (Le Menier, enfin moi je l’aime bien celui-ci)
  • 50g de noisettes en poudre mais je vous conseille d’en mettre petit à petit et de goûter pour faire à votre convenance
  • 10 cl de lait mais en fait je ne sais pas, j’ai fais un peu au pif (j’ai pris du lait d’avoine mais à essayer avec du lait de noisette)
  • de la matière grasse huile (de coco ou colza) ou beurre si vous n’avez pas d’huile (ce que j’ai fais)
  • une pincée de sel (pour relever le goût du chocolat)

Pour ceux qui ont envie, vous pouvez ajouter du sucre roux aussi mais personnellement j’ai choisi de ne pas en mettre, le chocolat étant déjà sucré.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de vanille, c’est pas mal.

Attention : l’huile de coco donne un goût très prononcé! Perso je n’aime pas mais mon Homme adore!

Comment faire :

  1. Faites fondre votre chocolat avec la matière grasse dans une casserole à feu moyen. Veillez à ce que le chocolat n’accroche pas.
  2. Ajouter le lait (et le sucre si vous souhaitez en ajouter) et la pincée de sel. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Ajouter les noisettes en poudre selon votre convenance. Mélangez bien puis arrêtez le feu
  4. Stérilisez vos pots en les faisant bouillir, après les avoir bien lavés.
  5. Et enfin ! Versez votre nutella dans les pots et DEGUSTEZ !

J’espère que ma recette vous a plu et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez après l’avoir testé et vos petites astuces secrètes !

Des bisous et à bientôt!

 

 

31/03/2016

Petit test avec du chocolat au lait, du chocolat praliné, poudre de noisettes, un peu de lait noisette-chocolat et de l’huile tournesol-lin-colza-noix de La Tourangelle! topissime!

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Instant Cuisine

Un peu de cuisine, simple et bon!

Des compotes pommes-rhubarbe-banane, en revenant du marché, un vrai petit délice! Je crois qu’elles vont vite être mangées!
Des Pancakes, recette à la farine complète avec le livre « Peace’n’Food » que j’adore! Il y a des recettes, des anecdotes sur les hippies et à chaque recette une chanson à écouter! le livre est superbe et chaque recette met l’eau à la bouche! En tout cas c’est super rapide et maintenant je vais en faire tout le temps!
Et enfin une pizza végétarienne, lorsqu’on les fait soit même ce n’est vraiment pas très gras (bon ok cela dépend de ce que l’on y met), c’est rapide, économique, bon et équilibré si on n’ajoute pas trop d’aliments gras! Mon astuce, je met une pâte brisée et un coulis de tomate, je fais chauffer un peu puis je mets mes ingrédients.
Et vous qu’avez vous cuisiné de bon ces derniers temps?
Bonne journée!
Lilly

Petites galettes

Petites Galettes de Quinoa et Légumes

Recette Facile
Ingrédients (pour 4) :
– une petite courgette
– 4 carottes
– un verre de quinoa / assortiment de graine
– 2 œufs
– 5 c.s. d’huile d’olive
– un peu de farine
– herbes de provence
– persil
– sel / poivre
– option : épices
Préparation :
Faire cuire les graines puis les mettre dans un saladier.
Coupez et mixez les légumes.
Mélangez les légumes mixés avec les graines.
Ajoutez les œufs puis vos herbes et épices ainsi que l’huile d’olive.
Et épaississez avec de la farine.
Cuisson : 
Prenez une poêle plate ou poêle à crêpes.
Faites cuire de petits Pancakes de votre pâte,
Servir avec de la salade par exemple pour un repas léger, équilibré et nutritif!

Instant cuisine

Hello tout le monde,

Voici une petite idée cuisine inspiré du taboulet, c’est simple et rapide et change un peu !
J’espère que cela vous plaira!

Petite salade de Boulgour
(pour 2)

– du boulgour (1verre pour 2 d’eau)
– une tomate
– des haricots verts
– 1/2 poivron
– coriandre
– persil
– huile d’olive
– sel, poivre

Sinon une petite nouvelle qui me réjouis depuis 2 jours
2 petites tomates cerises ont poussée!!!!